الثلاثاء، 27 مارس، 2012

طريقة عمل التورتة بالصور والفيديو خطوة بخطوة

طريقة تحضير تورتة بيتى جميلة
احبابى كلنا بنحب الحلويات وعندنا مناسبات كتير بناحتاج فيها الحلويات والاغلبية بيضطر الى شراء الحلويات وبخاصة التورتة لانها بتطلع فى الغالب مش بنفس نتيجة الجاهزة علشان كده بنشتريها لكن هنا فى مدونة كوكب الشرق بنشجع ست البيت انها تعملها بنفسها كل اللى عليها تمشى مع الخطوات خطوة خطوة وباذن الله توصل الى النتيجة المرجوة وتطلع ترتة تحفة انا مشيت مع الخطوات وطلعت ممتازة
تعالوا نشوف
 المكونات موجودة فى الصورة 
10 بيضات + 250 جرام سكر ناعم +350 جرام دقيق + 10 ورقات فانليا
 يضرب الصفار وحده زى ما احنا شايفين
 ويضرب البياض وحده بهذه الطريقة لحد ما تلاقيه زى الكريمة
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر بس اخفقى الصفار وحده والبياض وحده  وبعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد أى مشكله وتوضع الكيكه في قالب مناسب بعد دهنها بالسمن والدقيق بدخلها في فرن ساخن وبعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه وبعدين بطفي الفرن واتركها بداخله علشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه وبعدين اقلبها على منخل سلك وبعدين ابدأ فى التزيين استخدمت شرائح خوخ
كريز اخضر
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة
شرائح تفاح
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض

 
وتكون العجينة بهذا الشكل







وده شكل التورتة لما تتقطع شايفين ارتفاعها وشكلها ازاى بجد جميلة اوى 

ودى طريقة تانى للتورتة بس على شكل سبت وطريقة عملها ومكوناتها هنشوفها مع بعض بالفيديو
وبالهنا والشفا

‏هناك تعليقان (2):


  1. تورتة شكلها جميل والطريقة اسهل

    شكرا ميدو على مجهودك ربنا يوفقك
    نفسى اخد منها حتة بجد تحفة اوى


    مرسيى ميدو على مجهودك المبذول معانا



    ردحذف
  2. شكرا على التورتة الجميله وإنشاء الله أعمل زيها في رأس السنه وكل سنه وإنتم طيبين وبألف ألف خير

    ردحذف